Signature Blends | POTENTIAL

เราออกแบบเมล็ดกาแฟภายใต้กรอบความคิดของคำว่า “กาแฟสำหรับทุกคน” ผ่านคอนเซป FCBS หรือวงล้อกลิ่นรสของกาแฟ โดยเราคิดค้นกาแฟออกมาให้ครอบคลุมกับทุกโทนรสชาติที่เป็นไปได้ของกาแฟ ทำให้ไม่ว่าลูกค้าจะดื่มกาแฟรสชาติแบบไหน เราก็มีเมล็ดกาแฟรองรับ

Our coffee blends are designed under the idea of “Coffee for Everyone” through FCBS concept. FCBS represents the possible flavor tones that could be perceived in coffee. Each of our beans are defined by the flavor tone, and we have coffee for every flavor tone. So, no matter what taste customer may feel like drinking, our beans cover.

F = Fresh & Floral

C = Colorful & Fruity

B = Balanced & Sweet

S = Spice & Savory

FCBS ถูกจัดทำขึ้นตามหลักของน้ำหนักโมเลกุลของกลิ่นรส

ที่มีในกาแฟซึ่งแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มใหญ่

FBCS are created according to a molecular weight

of aroma study which is divided into 3 groups

1. Enzymatic Aroma

คือกลิ่นที่เกิดจากความเฉพาะตัวของสายพันธุ์

แหล่งปลูก และการแปรรูป ได้แก่กลิ่นโทน F และ C

This group of flavor results from coffee specie,

terroir and process. This refers to F and C tones.

2. Sugar Browning Aroma

คือกลิ่นที่เกิดจากกระบวนการ caramelization

ระหว่างการคั่ว ได้แก่กลิ่นโทน B

This group of flavor results from caramelization

during roasting. This refers to B tone.

3. Dry Distillation Aroma

คือกลิ่นที่เกิดจากการคั่วเป็นเวลานาน เกิดคาร์บอน

และน้ำระเหยจนแห้งเกือบหมด ได้แก่กลิ่นโทน S

This group of flavor results from long roasting.

This refers to S tone.

OUR CONCEPT

เมล็ดกาแฟของเรามีทั้งหมด 2 กลุ่ม

คือ Specialty Signature และ Premium Mass

Our coffee blends are divided into 2 groups;

Specialty Signature and Premium Mass

COFFEE PRODUCT

TICKLE PINK
กาแฟโทน F เน้นความหอม มี acidity ไม่มาก กลิ่นรสไปทางดอกไม้

WOOT WOOT

กาแฟโทน C เน้นความสดชื่น มี acidity ที่ดี รสชาติไปทางผลไม้

COCK A HOOP

กาแฟโทน C ที่เน้นความแปลกใหม่ดื่มแล้วรู้สึกสนุก น่าค้นหา

1. Specialty Signature

COOL CAT

กาแฟโทน S เข้มแต่ไม่ขม เราคั่วมาในระดับที่ acidity ต่ำมาก แต่ให้ได้ความหวานที่ไปทางเครื่องเทศ เหมาะกับลูกค้าที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวของกาแฟ

GOODY GOODY

กาแฟโทน B เหมาะกับการดื่มทุกวัน จะดื่มเป็นกาแฟดำก็ได้ กาแฟนมก็ดี

UNBEATEN

กาแฟโทน C&B เป็นเบลนด์ที่เราใช้เมล็ดที่เราได้รับรางวัลชนะเลิศการแข่งขันคั่วกาแฟ ICER Thailand 2023 (International Coffee Event of Roasting Thailand 2023)