top of page
![DSC02344.jpg](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_b61465cdb1904da6b2cd561a4cd0997e~mv2.jpg/v1/fill/w_100,h_67,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/b23ccc_b61465cdb1904da6b2cd561a4cd0997e~mv2.jpg)
เรียนรู้การประเมินกลิ่นและรสชาติของกาแฟด้วยประสาทสัมผัสผ่านการปฏิบัติ การชิม และการสื่อสารถือเป็นทักษะพื้นฐานของบาริสต้า นักคั่วกาแฟ หรือ แม้แต่ผู้ที่รักการดื่มกาแฟ
![](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_c992428b6e3941dc9c4998d63951d11f~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_0,w_1365,h_1898/fill/w_980,h_1363,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/DSC02340.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_345679e10bfc4ed5b42cb631bdc8c837~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_653,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/DSC02308-2.jpg)
![2023.1.27_9770.jpg](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_7bcf0db358734d5e9c84c648c810c622~mv2.jpg/v1/fill/w_100,h_67,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/b23ccc_7bcf0db358734d5e9c84c648c810c622~mv2.jpg)
เรียนรู้ปัจจัยที่มีผลต่อการสกัดกาแฟ เช่น ขนาดผงกาแฟบด, อุณหภูมิและค่าของน้ำที่ใช้สกัด, วิธีสกัด, อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ ฯลฯ ผ่านการทดลองด้วยอุปกรณ์ที่หลากหลาย
![](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_231c61eb0950461999e5af83bd8cfc44~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1470,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/2023_1_27_4152.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_3fbc63ee1261498694aaf6a70fe78f98~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1470,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/2023_1_27_5125.jpg)
![2023.1_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_1187d96daf40496ea5f1fc0a7f57e32d~mv2.jpg/v1/fill/w_100,h_67,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/b23ccc_1187d96daf40496ea5f1fc0a7f57e32d~mv2.jpg)
เรียนรู้การสกัด Espresso และปัจจัยต่างๆที่มีผลต่อรสชาติ, การตั้งเครื่อง, การสตรีมนม, Latte Art เมนูพื้นฐานทีใช้ Espresso Shot รวมถึงการบริหารจัดการภายใบบาร์
![](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_cdaebe81d7784a9490f87163909d18f9~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1470,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/2023_1_27_4381.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_b4b476537a0b495a980c678842048f34~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_653,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/2023_1_27_1859.jpg)
![Coffee Roaster_24.JPG](https://static.wixstatic.com/media/b23ccc_9210aa1c2f81427c8f4d12a26d87fc51~mv2.jpg/v1/fill/w_100,h_67,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/b23ccc_9210aa1c2f81427c8f4d12a26d87fc51~mv2.jpg)
เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการคั่วกาแฟ เข้าใจปฎิกริยาและการเปลี่ยนแปลงของ aroma ที่เกิดขึ้นระหว่างการคั่ว การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ
และทางเคมีของเมล็ดกาแฟระหว่างการคั่ว
![](https://static.wixstatic.com/media/91dc81_a8a8d06689b346fba427303f7b090857~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_653,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/Coffee%20Roaster_5_JPG.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/91dc81_21d28486a0534a85b665aa6534a5ce8a~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1470,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/Coffee%20Roaster_21_JPG.jpg)
![DSC02325.jpg](https://static.wixstatic.com/media/91dc81_38d9ce13781a425b9bd87468a6d3dad2~mv2.jpg/v1/fill/w_100,h_67,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/91dc81_38d9ce13781a425b9bd87468a6d3dad2~mv2.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/91dc81_79b8b19eff2d46aeb39b84043cf75b3f~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1213,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/IMG_6735.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/91dc81_c9802b9869c94ba8adc2882af90cc53a~mv2.jpg/v1/fill/w_980,h_1469,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/IMG_8168_JPG.jpg)
bottom of page